| Waarschuwing |
|---|
Ingrediënten is alleen van toepassing als je over de module Keuken uitgebreid beschikt |
De ingrediënten in EasyParty omvatten alle ingrediënten die de keuken gebruikt in recepturen, om vervolgens de componenten op te bouwen.
De meeste ingrediënten hebben jullie via de importsheets in het systeem gevuld, maar je zal in de loop van de tijd merken dat je nog ingrediënten mist.
Het aanmaken van een Ingrediënt
...
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Wat is de ingrediënt naam zoals deze intern gebruikt wordt? Geef hier zo veel mogelijk informatie zodat het voor iedereen binnen het bedrijf duidelijk is welk ingrediënt wordt bedoeld. |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Zien je het product in liters of in kilo's? Elk ingrediënt, ook een brood, heeft een gewicht. Hier bepaal je of het ingrediënt per kilo of liter afgewogen kan worden. Bij bruto- en netto gewicht wordt het daadwerkelijke gewicht ingevuld. |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Onder welke categorie valt dit product? Zo kun je makkelijk zoeken op bepaalde categorieën, in bijvoorbeeld besteladviezen. Denk hier dus goed over na. De verschillende categorieën zijn te beheren met de |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
In welke eenheid zien/rekenen je dit gerecht? Voorbeelden: Portie / Liter / Kilo / Stuk / etc. De verschillende eenheden zijn te beheren met de |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Wat is het bruto gewicht van het product? Hoe veel Rekeneenheid past er in 1 Producteenheid? |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Wat is het netto gewicht van het product? = Hoe veel BRUIKBARE Rekeneenheid past er in 1 Producteenheid? Sommige ingrediënten hebben verlies (afval) voordat het in een recept gebruikt wordt. Als je 1 kilo broccoli nodig hebt in een recept, dan heb je meer dan 1 kilo hele broccoli nodig want je kan maar 70% van een broccoli gebruiken in een recept. Voorbeelden hiervan zijn:
Niet alle producten hebben afval. Dan is het nettogewicht hetzelfde als het brutogewicht.
Op internet kun je veel informatie vinden over afvalgewicht. |
...
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| vink je het AAN||
Hoe veel dagen voordat je het ingrediënt nodig hebt voor de productie wil je dat het geleverd wordt? Het is mogelijk om aan te geven dat een ingrediënt een x-aantal dagen van tevoren geleverd moet worden. EasyParty maakt een besteladvies gebaseerd op de dag dat de keuken het ingrediënt nodig heeft om een gerecht te produceren. Dit wordt dan standaard de dag van levering. Als een ingrediënt eerder moet binnenkomen dan de dag dat het benodigd is, dan kun je dat aangeven d.m.v. dit veld. Hoe te vullen:
Om veiligheid in te bouwen, en te voorkomen dat je altijd je producten op tijd in huis te hebben adviseren wij hier minimaal 1 in te vullen. Belangrijk om te weten! In het besteladvies kan de leverdag van een ingrediënt altijd nog verzet worden! Voorbeelden:
Leveringsdagen van de leverancier zijn in te richten in CRM > betreffende leverancier > Leveranciersdetails. Wij adviseren deze alleen te vullen als je gebruik gaat maken van de besteladviezen. |
Voorbeeld
...
Uitgebreide uitleg
...
Wil je een uitgebreide uitleg van alle velden bij het toevoegen van een component, klik dan op deze LINK