Zo!! De culinaire invullingen en componenten zijn aangemaakt in EasyParty, nu willen jullie deze natuurlijk nog aan elkaar koppelen zodat de culinaire invulling ook echt een invulling krijgt.
Het bepalen van de culinaire invulling
...
De samenstelling van een culinaire invulling wordt meestal door de keuken vastgesteld en wordt altijd teruggerekend naar één persoon. Hierbij krijgen alle componenten een specifiek gewicht toegewezen per persoon. Dit zorgt voor correct doorrekening in een evenement.
De kans is groot dat wanneer je culinair aan het vullen bent met componenten dat er componenten ontbreken, de ontbrekende componenten maak je dan direct in het systeem aan. Hier lees je hoe je dit doet: 5.14. 3 Component aanmaken
Waar en hoe maak je de culinaire invulling compleet
...
Open EasyParty en ga naar: Keuken > Culinair
...
Nu opent een scherm waarin je het gewenste component gaat opzoeken om te koppelen aan de culinaire invulling:
Hierin kun je met de verschillende filters zoeken. Je kunt meerdere componenten selecteren om deze in één keer toe te voegen aan de culinaire invulling.
...
| Tip |
|---|
Wanneer een component is gekoppeld aan een culinaire invulling, maar nog niet met de juiste gewichten is gevuld, kun je door dubbel te klikken op het desbetreffende component deze direct openen en de benodigde wijzigingen aan brengen. |
Wat zie je nog meer
...
Blauw omlijnd
Component verwijderen: De omschrijving verklapt zich zelf al
...
Open onderdeel: Door hier op te klikken wordt het geselecteerde component geopend. Dit kan ook door dubbel te klikken op het component.
Groen omlijnd
Product (naam-gewicht-kostprijs per eenheid): Hier wordt de culinairnaam getoond met de ingestelde gegevens vanuit de stamdata van het desbetreffende component.
Rekenwaarde (aantal-eenheid): Dit is het gewicht dat voor dit component per persoon in deze culinaire invulling wordt gerekend. Vanuit de stamdata wordt hier een standaard voor meegegeven, die je hier kunt aanpassen voor deze culinaire invulling. Zie onderstaande afbeelding met een voorbeeld.
Productwaarde (aantal-eenheid): Hier geef je in hoeveel producteenheid per persoon in deze culinaire invulling wordt gerekend. Vanuit de stamdata wordt hier een standaard voor meegegeven, die je hier kunt aanpassen voor deze culinaire invulling. Zie onderstaande afbeelding met een voorbeeld.
Opbrengst per eenheid: Hier wordt aangegeven hoeveel producteenheden er als opbrengst uit de rekeneenheid komen.
Kostprijs: Hier wordt per item aangegeven wat de kostprijs is voor de hoeveelheid component die in deze culinaire invulling per persoon wordt gebruikt, deze informatie komt vanuit het component.
Advies verkooprijs (in en ex -BTW): Hier wordt per item aangegeven wat de advies verkoopprijs is voor de hoeveelheid component die in deze culinaire invulling per persoon wordt gebruikt, deze informatie komt vanuit het component.
Vaste hoeveelheid: (wordt intern nog opgehaald) Wanneer deze optie is geselecteerd, wordt het aantal dat je in de eerste kolom invoert als het definitieve aantal beschouwd. Het systeem vermenigvuldigt dit dan niet opnieuw met het aantal van het bovenliggende culinair. Deze optie kan echter alleen via de stamdata worden ingesteld.
Type: Hier komt te staan wat voor type er aan deze invulling is toegevoegd, in culinair is dit alleen een component maar in een component is het ook mogelijk om recepten en ingrediënten toe te voegen.
Oranje omlijnd
Hier staat de opsomming van de kosten op basis van de ingevulde eenheid die per persoon in deze culinaire invulling wordt gerekend.
...
Deze advies verkoopprijs wordt in basis gevuld in het component.
Voorbeeld
...
In het voorbeeld gaan we uit van een verdeling onder de gasten waarbij 80% het voorgerecht fazantenpaté krijgt en 20% paprikasoep. Deze verdeling wordt ook toegepast op het hoofdgerecht, waardoor je ziet dat 1 persoon nog steeds 3 componenten krijgt in deze culinaire invulling.
...