Een component is een gerecht. Het is belangrijk om in gedachten te houden dat een component het eindproduct (gerecht) is , het is het eindproduct dat uit de keuken komt en geserveerd wordt aan de gasten. Het component wordt gevuld op de manier zoals de keuken het gerecht uitlevert.
...
De meeste componenten hebben jullie via de importsheets in het systeem gevuld, maar je zal in de loop van de tijd merken dat je nog gerechten mist.
Waar maak je
...
Componenten van?
...
Componenten zijn alle gerechten die in je verkoopt en in je foodboek/brochure staan.
Het aanmaken van een
...
Componenten
...
Open EasyParty en ga naar: Keuken > Componenten Klik op Keuken > Componenten
Klik op de knop: 
In het tabblad Eigenschappen worden alle component details gevuld. De belangrijkste velden lichte we toe. In de uitgebreide toelichting LINK worden uitleg worden alle velden uitgelegd.
Uitleg belangrijkste velden Componenten
...
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Wat is de interne naam/omschrijving van dit gerecht die jullie intern communiceren? Dit is wat sales ziet in een evenement wanneer ze gerechten willen kiezen. Dit komt ook op de keukenbon. Dus wees specifiek en voeg hier zo veel mogelijk informatie toe zodat het voor iedereen in het bedrijf duidelijk is welk product bedoeld wordt:
|
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Wat is de naam/omschrijving van dit gerecht die jullie naar de klant communiceren op de offerte en de factuur? Dit is anders dan de interne naam. |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
In welke eenheid zien/rekenen jullie dit gerecht? Voorbeelden: Portie / Liter / Kilo / Stuk / etc. De verschillende eenheden zijn te beheren met de |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Zien Zie je het gerecht in in liters of in kilo's? Elk gerecht, ook een broodje, heeft een gewicht. Hier bepaal je of de component per kilo of liter afgewogen kan worden. In het veld 'Eenheidsgewicht' wordt het daadwerkelijke gewicht ingevuld. |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Wat is de standaard verkoopprijs per producteenheid die gevraagd wordt voor het gerecht (excl. exclusief BTW)? Voor verkoopprijzen geldt het volgende:
Willen jullie dit veld verplicht stellen om in te vullen? Ga naar: Instellingen > Keuken > Keuken Algemeen en zet het vinkje 'Verkoopprijs verplicht' aan. |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Wat is de standaard verkoopprijs per producteenheid die gevraagd wordt voor het gerecht (incl. inclusief BTW)? |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Wanneer je geen ingrediënten of recepten hebt vul je hier de verwacht/berekende kostprijs voor het component (gerecht) |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
De opbrengst wordt automatisch gevuld wanneer je de inhoud vult. Hier wordt ingevuld wat het aantal Producteenheid per Rekeneenheid is. |
...
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Onder welke categorie valt dit gerecht? Deze filters zijn beschikbaar bij het samenstellen van menu’s en bij het toevoegen van componenten in een evenement. Offertecategorie is de eerste van 3 filters (Streektype streektype en Gerechttype gerecht type zijn de andere twee). Dit zal ook het is de filter zijn waarmee je gaat zoeken naar het juiste gerecht. De verschillende categorieën zijn te beheren met de |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Als je een offertetekst wilt toevoegen aan een gerecht, dan kun je dat hier toevoegen. Vaak worden offerteteksten op culinairniveau toegevoegd (i.p.v. op componentniveau). |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Hoe zien jullie het gerecht binnen de keuken? Per producteenheid of per rekeneenheid?
|
Voorbeeld
...
Uitgebreide uitleg
...
Wil je een uitgebreide uitleg van alle velden bij het toevoegen van een component, klik dan op deze LINK
FAQ
...