Inhoudsopgave

Algemeen

• Vrij van allergenen mogelijk (alleen zichtbaar indien u de module keuken uitgebreid heeft)
  • Door deze check-box aan te vinken wordt de check-box ‘Vrij van allergenen’ zichtbaar in Eigenschappen op Ingrediëntniveau. Wanneer dit vinkje aanstaat, betekent dit dat het ingrediënt geen allergenen bevat en deze dus ook niet gekoppeld hoeven te worden.
• Voedingswaarden standaard berekenen

  • Indien deze optie wordt ingeschakeld worden de voedingswaarden na iedere wijziging herberekend op alle onder/boven-liggende producten van het product.

• • Het is ook mogelijk om de voedingswaarden handmatig te synchroniseren zodat dit niet constant gebeurt maar alleen wanneer het nodig is.
    • De voedingswaarden van een recept zijn altijd beschikbaar als ze eenmaal berekend zijn; deze worden aangepast als het recept wordt gewijzigd.
    • Daarom is het niet nodig om dit live te laten berekenen, maar alleen wanneer u aanpassingen gemaakt hebt in Receptenbeheer.
• Verkoopprijs verplicht
  • Door deze check-box aan te vinken wordt het veld Verkoopprijs een verplicht veld in Keuken op Component- en Culinairniveau.
• Kostprijs verplicht
  • Door deze check-box aan te vinken wordt het veld Kostprijs een verplicht veld in Keuken op Componentniveau.
  • Deze veld en instelling is alleen beschikbaar als u de basis module van Keuken heeft (alleen Componenten en Culinaire invullingen).
• Kostprijzen standaard ophalen
  • Door deze optie aan te zetten worden de kostprijzen van onderliggende onderdelen standaard opgehaald in de Keuken.
  • Dit kan de snelheid van de server verminderen en kan in Receptenbeheer eenmalig aangezet worden.
• Aantal decimalen tonen
  • Het aantal decimalen dat hier wordt ingevoerd wordt gebruikt voor weergaven van eenheden in:
    • Keukenbonnen
    • Recepturen
    • Productieplanning
      • Overzicht
      • Export
  • Tip: Indien u de uitgebreide keukenmodule heeft, dan adviseren wij 3 decimalen achter de komma (i.v.m. de laatste decimaal = gram).
  • Tip 2: Indien u de basis keukenmodule heeft, dan adviseren wij 1 of 0 decimalen achter de komma. Nul decimalen kan gevolgen hebben op de afrondingsverschillen.
    • EasyParty rond bij 0,5 omhoog en bij 0,4 omlaag.

Keukenbon

• Keukenbon materialen per programma
  • Wanneer deze check-box is aangevinkt worden serveermaterialen per programmaonderdeel weergegeven (onderaan de pagina).
  • Indien dit vinkje uit staat worden de serveermaterialen per component weergegeven op de keukenbon (onder het component).
• Draaiboektekst opnemen op keukenbon
  • Door dit vinkje aan te zetten wordt de draaiboektekst van Culinaire invullingen getoond op de Keukenbon in een aparte regel onder de naam van het Culinair.
  • Dit is handig voor informatie zoals uitlevertijden.
• Keukenbon pagina per programma
  • Door deze optie aan te vinken begint ieder programmaonderdeel op een nieuwe pagina.
  • Deze pagina's krijgen allemaal een losse header.
• Producttype niet tonen op keukenbon
  • Indien dit vinkje aanstaat wordt de kolom producttype niet getoond op de keukenbon.
  • Dit is de kolom achteraan waarin vermeld staat "Component", "Materiaal" etc.
• Allergenen niet tonen op keukenbonregel
  • Indien dit vinkje aanstaat worden allergenen niet getoond onder het product op de keukenbon.
  • Ongeacht wat hier vermeld staat, komen de allergenen wel op de export "Allergenenoverzicht" die te exporteren is op evenementniveau.
• Product – en rekeneenheid niet tonen
  • Wanneer de optie niet is ingeschakeld, wordt de product- en rekeneenheid getoond. Dit zorgt ervoor dat er twee kolommen op de keukenbon komen met het gewenst aantal.
  • Wanneer de instelling actief is wordt er een enkele kolom getoond waarin de eenheid staat op basis van de optie 'Per stuk weergeven'. Wanneer 'Per stuk weergeven' bij het product actief is wordt de producteenheid getoond, anders de rekeneenheid. Deze optie is in te stellen op Component-, Recepten- en Ingrediëntniveau.
• Allergenen niet tonen op keukenbonheader
  • Indien dit vinkje aanstaat worden allergenen niet in de header van de keukenbon weergegeven.
  • De allergenen die in de keukenbonheader komen is de legenda voor de allergenen indien u deze hebt ingesteld bij Allergenen in Keuken.

Receptuur

Deze instellingen zijn alleen beschikbaar indien u de Keukenmodule uitgebreid heeft.

• Allergenen exporteren op recepturen
  • Wanneer de optie is ingeschakeld worden de allergenen geëxporteerd op het receptuur
• Draaiboektekst culinair tonen op recepturen
  • Wanneer bij een van de bovenliggende culinaire invulling de draaiboektekst gevuld is, wordt deze getoond op de recepturen van de gekoppelde componenten. Ook worden het  evenementnummer & de klantnaam getoond.
  • Dit zorgt ervoor dat indien er allergenen vermeld zijn, deze ook worden weergeven.
• Product- en rekeneenheid niet tonen
  • Wanneer de optie niet is ingeschakeld, wordt de product- en rekeneenheid getoond.
  • Wanneer deze instelling actief is wordt er een enkele kolom getoond waarin de eenheid staat op basis van de optie 'Per stuk weergeven'. Wanneer 'Per stuk weergeven' bij het product actief is wordt de producteenheid getoond, anders de rekeneenheid.
• Alleen totaal aantal tonen
  • Indien deze optie is aangevinkt wordt op de receptuur de totale rekeneenheid per ingrediënt getoond.
  • Indien deze uitgevinkt wordt, dan komen er twee kolommen op de receptuur: per 1 eenheid en het totaal.

PS in Foodservice

• E-mailadres terugkoppeling
  • Indien u een koppeling heeft met PS in Foodservice kunt u hier het e-mailadres invoeren van de persoon die de terugkoppeling verzorgt.
• Gebruikersnaam API
  • Voer hier de gebruikersnaam van de API met PS in Foodservice in.
• Wachtwoord API
  • Voer hier het wachtwoord van de API in.