Kolom A > Componentnaam (verplicht)

Voorbeeld:

Wat is de interne naam/omschrijving van dit gerecht die we intern communiceren? 

Dit is wat sales ziet in een evenement wanneer ze gerechten willen kiezen. Dit komt ook op de keukenbon. Dus wees specifiek en voeg hier zo veel mogelijk informatie toe zodat het voor iedereen in het bedrijf duidelijk is welk product bedoeld wordt:

• Tomatensoep is niet voldoende want er zijn verschillende soorten tomatensoep.

  • Tomatensoep – buffet

  • Tomatensoep – walking dinner

  • Tomatensoep – voorgerecht

• Het onderliggende recept is hetzelfde maar de eindproducten die de keuken verlaten zijn anders omdat het om andere manier van serveren gaat. Bijvoorbeeld een voorgerecht is een bord van 220 ml soep terwijl een walking dinner gerecht een glas van 150 ml soep is.

• Je kunt er voor kiezen om voor ieder gerecht een afkorting te zetten onder welke categorie het gerecht valt zodat ze in EasyParty allemaal onder elkaar komen te staan. Bijvoorbeeld, alle voorgerechten beginnen met VRG, hoofdgerechten met HFG, lunches met LUNCH, etc. 

Tip: Houd voor alle producten dezelfde structuur voor de benaming aan en zet de hoofdomschrijving vooraan.

1. WD - Tomatensoep met balletjes 
2. BBQ - Runderhamburger (150 gram )
3. LUNCH - Bruine pistolet gezond (Ham, kaas, tomaat, komkommer, ei)

Kolom B > Commerciële naam (verplicht) 

Voorbeeld:

Wat is de naam/omschrijving van dit gerecht die we naar onze relatie communiceren op de offerte en de factuur?

Dit is anders dan de interne naam. 

1. Italiaanse tomatensoep met room, basilicum en gehaktballetjes 
2. Bigburger 
3. Rijkelijk belegde bruine pistolet gezond

Kolom C > Producteenheid (verplicht)

Voorbeeld:

In welke eenheid zien/rekenen we dit gerecht?  Voorbeelden: Portie / Liter / Kilo / Stuk / etc.

De verschillende eenheden zijn te beheren in het tabblad Producteenheid.

1. Liter - Soep wordt in liters berekend
2. Kilo - Een hamburger wordt in kilo's berekend
3. Stuk - Een broodje zien we per stuk

Kolom D > Rekeneenheid (verplicht)

Voorbeeld:

Zien we het gerecht in liters of in kilo's? 

Elk gerecht, ook een broodje, heeft een gewicht. Hier bepaal je of de component per kilo of liter afgewogen kan worden. In kolom H wordt het daadwerkelijke gewicht ingevuld.

1. Liter
2. Kilo
3. Kilo

Kolom E > Verkoopprijs excl. btw (verplicht)

Voorbeeld:

Wat is de standaard verkoopprijs per producteenheid (Kolom C) die gevraagd wordt voor het gerecht (excl. BTW)? 

1. € 2,50 per kopje tomatensoep
2. € 2,00 per hamburger
3. € 2,95 per broodje

Kolom F > Verkoopprijs incl. btw

Wat is de standaard verkoopprijs per producteenheid (Kolom C) die gevraagd wordt voor het gerecht (incl. BTW)? 

Kolom G > Eenheidsgewicht (verplicht)

Voorbeeld:

Hoeveel Rekeneenheid (Kolom D) (kilo's of liters) zit er in één portie van het gerecht?

Het is belangrijk om de gewichten te vullen zodat wanneer de menu’s samengesteld worden, het totale gewicht berekend kan worden. Hierdoor kun je altijd zien of een menu of buffet te groot of te klein is. Er zijn richtlijnen over hoeveel gram een persoon eet tijdens verschillende momenten op de dag.

1. 0,080 - Één portie tomatensoep voor het walking dinner is 0,080 liter
2. 0,150 - Één runderhamburger weegt 0,150 kilo
3. 0,100 - Één belegde pistolet gezond weegt 0,100 kilo

Kolom H > Offertecategorie (verplicht)

Voorbeeld:

Onder welke categorie valt dit gerecht? 

Deze filters zijn beschikbaar bij het samenstellen van menu’s en bij het toevoegen van componenten in een evenement.

Offertecategorie is de eerste van 4 filters (Kolom K, L en N zijn de andere twee). Dit zal ook het filter zijn waarmee je gaat zoeken naar het juiste gerecht. 

De verschillende categorieën zijn te beheren in het tabblad Offertecategorie.

1. Walking dinner
2. Barbecue
3. Belegde broodjes

Kolom I > Commerciële offertecategorie

Voorbeeld:

Onder welke offertecategorie valt dit gerecht? 

Bij sommige menu’s is het wenselijk om de componenten op te splitsen in onderdelen op de offerte. Het is niet verplicht om deze aan te zetten. Per menu kan dit ingesteld worden. Voorbeeld voor een diner:

• Voorgerecht

• Tussengerecht
• Hoofdgerecht
• Nagerecht

Als de commerciële offertecategorie niet gevuld is, maar de optie staat wel aan om deze op de offerte te zetten, dan pakt EasyParty de offertecategorie (kolom H).

De verschillende categorieën zijn te beheren in het tabblad Commerciële offertecategorie.

1. Soepen
2. Vlees
3. Broodjes

Kolom J > Offertetekst

Als je een offertetekst wilt toevoegen aan een gerecht, dan kun je dat hier toevoegen. Vaak worden offerteteksten op culinairniveau toegevoegd (i.p.v. op componentniveau).

Kolom K > Streektype

Dit is de tweede filter waarop gezocht kan worden.

Hier kun je streektypes toevoegen zoals Italiaans, Mexicaans, Hollands, etc.

Kolom L > Gerechttype

 Voorbeeld:

Dit is de derde filter waarop gezocht kan worden.

Voeg hier type gerechten toe zoals Hoofd, Voor, Na, etc. Deze velden zijn niet verplicht wanneer niet van toepassing. Zoals bij een Hapje (offertecategorie) is er vaak geen onderscheid in type gerechten.

1. Tussengerecht
2.  
3.  

Kolom M > Per stuk weergeven (verplicht)

 Voorbeeld:

Hoe wil je het gerecht zien binnen de keuken? Per producteenheid (Kolom C) of per rekeneenheid (Kolom D)?

• Als je een component wilt zien per producteenheid dan vul je hier JA in

• Als je een component wilt zien per rekeneenheid dan vul je hier NEE in

1. Nee - De tomatensoep wil je op de keukenbon zien per rekeneenheid (liters)
2. Ja - De hamburgers wil je op de keukenbon zien per producteenheid (stuks)
3. Ja - De broodjes wil je op de keukenbon zien per producteenheid (stuks)

Kolom N > Kenmerken 

 Voorbeeld:

Dit is de vierde filter waarop gezocht kan worden. Voorbeelden zijn: Vegetarisch, Halal, Veganistisch, Vis, Vlees, Kip, Warm, Koud, etc. Deze velden zijn niet verplicht wanneer niet van toepassing.

Dit wordt in EasyParty beheert in een apart tabblad maar kan ook via de importsheets geïmporteerd worden. Echter is het mogelijk om meerdere kenmerken te koppelen aan 1 component. Daarom is hier geen dropdown mogelijk.

Het is dus belangrijk om de meerdere mogelijkheden te scheiden met een komma. Voorbeeld als een component zowel vegetarisch en koud is dan dient het veld als volgt gevuld te worden: Vegetarisch, Koud

1. Vlees
2. Vlees
3. Vlees

Kolom O > Seizoenen

Is dit gerecht alleen bepaalde maanden beschikbaar?

Dan kun je de maanden in dit veld toevoegen. De maanden moet je volledig uitschrijven en kun je scheiden met een komma. Als een gerecht het hele jaar beschikbaar is, dan kun je dit veld leeg laten.