Een culinaire invulling is een menu dat in jullie foodbock staat. Het is een samengesteld 'pakket' dat door een sales medewerker verkocht kan worden in een evenement. Een culinaire invulling bestaat uit meerdere componenten (gerechten). Deze componenten zijn door jullie via de importsheets al aangemaakt en staan dus al in EasyParty.
Culinaire invullingen worden per persoon gebouwd. Dit betekent dat de aantallen van de onderliggende componenten totaliseren naar de gehele invulling voor 1 persoon. Wanneer een culinaire invulling gekoppeld wordt aan een programmaonderdeel in een evenement, dan wordt het culinair direct vermenigvuldigd met het aantal gasten. Zo staat de invulling meteen goed.
Culinaire invullingen zijn alle menu’s die in je verkoopt en in je foodboek/brochure staan.
Denk ook na over een menu dat meegenomen wordt voor personeel op locatie dat voorheen vaak vergeten werd of standaard mee gaat. Hier hoeven geen kosten aan verbonden te zijn voor de klant maar zo wordt het niet vergeten en wordt het doorberekend in de kosten van het evenement.
Open EasyParty en ga naar: Keuken > Culinair Klik op de knop:
In het tabblad Eigenschappen worden alle culinaire details gevuld. De belangrijkste velden lichte we toe. In de uitgebreide toelichting LINK worden alle velden uitgelegd.
Wat is de interne naam/omschrijving van deze culinaire invulling die jullie intern communiceren? Dit is wat sales ziet in een evenement wanneer ze een culinaire invulling kiezen. Dit komt ook op de keukenbon, dus wees specifiek en voeg hier zo veel mogelijk informatie toe zodat het voor iedereen in het bedrijf duidelijk is welke culinaire invulling bedoeld wordt. Voorbeeld: Lunch | 3-gangen Voorbeeld: Lunch 1 (etc.) Heb je meerdere foodboeken per jaar? Bijvoorbeeld per kwartaal, dan kun je ook hier die informatie kwijt. Voorbeeld 1: Q4-24 | SD | 3-gangen. In het voorbeeld geven wij aan dat deze culinaire invulling beschikbaar is in het foodboek van Q4 2024. SD staat voor Seating Dinner en het is een 3-gangen menu. Voorbeeld 2: WINTER | BUF | Stamppot. |
Onder welke categorie valt deze culinaire invulling? Deze filters zijn beschikbaar bij het zoeken naar een culinaire invulling in een evenement. De verschillende categorieën zijn te beheren met de |
Wat is de naam/omschrijving van deze culinaire invulling die jullie naar de klant communiceren op de offerte en de factuur? Dit is vaak een andere naam dan de interne naam. |
Wat is de verkoopprijs exclusief BTW voor deze culinaire invulling Voor verkoopprijzen geldt het volgende:
|
Hier kun je de verkoopprijs inclusief BTW handmatig invullen. Als je dit veld leeglaat, berekent EasyParty automatisch de prijs inclusief BTW op basis van de exclusieve prijs tijdens het aanmaken van een evenement. Voorbeeld: Stel dat een culinaire invulling €16,50 exclusief BTW kost. Inclusief 21% BTW zou dit neerkomen op €19,965. Als je dit veld echter handmatig invult met €19,50, wordt dit het bedrag inclusief BTW en berekent EasyParty de prijs exclusief BTW als €16,116. Voordeel: Door dit veld handmatig in te vullen, kun je zorgen voor afgeronde bedragen inclusief BTW op je offertes, wat professioneler oogt. |
De kostprijs wordt automatisch berekend op basis van de onderliggende componenten. Gebruikers Zonder Ingrediënten en Recepten: Zelfs wanneer je geen ingrediënten en recepten hebt in EasyParty, wordt de kostprijs automatisch opgehaald, mits de kostprijs voor de afzonderlijke componenten is ingevuld. |
Hier kun je een aanvullende tekst invullen bij de commerciële naam, die vervolgens op de offerte wordt getoond. In plaats van een opsomming van de onderliggende onderdelen, die je krijgt wanneer je het vinkje 'onderliggende onderdelen in offerte' aanzet, kun je hier een uitwerking van het menu in tekstvorm toevoegen. |
Voeg hier een tekst toe ter aanvulling van de culinaire naam. Deze informatie wordt op het draaiboek getoond en is bedoeld voor intern gebruik. |
Mis je velden? Bekijk de uitgebreide uitleg HIER
. Hier kun je nieuwe categorieën aanmaken en verwijderen.