In dit tabblad ontdek je hoe je culinaire items effectief koppelt aan een evenement in EasyParty. Culinair is altijd gekoppeld aan een programmaonderdeel en kent verschillende niveaus van onderliggende items.
Denk bijvoorbeeld dat je tijdens het opbouwen geen eten nodig hebt, en bij ontvangst en borrel worden geen maaltijden geserveerd. Daarnaast worden eventuele standaardgegevens vanuit de informatie die de keuken in de stamdata gevuld heeft automatisch overgenomen, maar je hebt de vrijheid om prijzen en portiegroottes naar wens aan te passen.
Je kunt componenten eenvoudig toevoegen, verwijderen of aanpassen, en serveermaterialen beheren. Bij het opstellen van offertes en draaiboeken kun je extra tekst invoeren om alles te verduidelijken. Voor maatwerkopties is er de mogelijkheid om een leeg culinair pakket te creëren en volledig naar eigen inzicht samen te stellen. Deze flexibiliteit zorgt ervoor dat je elk evenement perfect kunt afstemmen op de wensen van je klant.
Toevoegen: Voor het toevoegen van een samengesteld culinair. Je kunt meerdere pakketten tegelijk toevoegen door de check-boxen te selecteren en op OK te klikken.
Leeg culinair invoeren: Voor het samenstellen van een maatwerk pakket met componenten die je handmatig toe te voegt.
Snelle invoer: Voor het toevoegen van één component zonder pakket, zoals alleen SD | HG | Tournedos van hertensukade met cantharellen en eendenlever als los gerecht toegevoegd wordt
Waarom leggen we dit uit? Het is belangrijk om je hiervan bewust te zijn, zodat je begrijpt dat wanneer je een leeg pakket toevoegt, er geen informatie automatisch naar de keuken wordt gestuurd.
Culinaire Invulling: Dit is een samengesteld menu dat je kunt selecteren voor een evenement. Het bestaat uit één of meerdere componenten, waarvan de samenstelling door de keuken wordt bepaald. Culinair invullingen worden per persoon gebouwd, wat betekent dat de aantallen van de componenten worden omgezet naar een portie per persoon. Bij het koppelen aan een programmaonderdeel wordt de culinaire invulling automatisch vermenigvuldigd met het aantal gasten.
Component: Dit is het eindproduct (gerecht) dat uit de keuken komt en aan de gasten wordt geserveerd. Componenten worden zoals door de keuken geleverd. En wordt wanneer je over de module keuken uitgebreid beschikt opgebouwd uit:
Recept: Een recept is een onderliggend onderdeel van een component. Het kan zowel ingrediënten als andere recepten bevatten. Een recept kan niet direct aan een evenement worden gekoppeld, alleen componenten en culinaire invullingen kunnen dat.
Ingrediënten: Deze zijn gekoppeld aan recepten en componenten en komen via de productieplanning in de besteladviezen.
Voorbeeld:
In het onderstaande voorbeeld wordt er per persoon 3 componenten uitgeserveerd. Als je wilt aangeven dat er 2 verschillende voorgerechten zijn met een verdeling van 50/50, kun je dit in het overzicht aanpassen.
Voeg een component toe aan het onderste gedeelte en pas de verdeling aan, zoals weergegeven in voorbeeld 2.
