Inhoudsopgave

Algemeen

• Vrij van allergenen mogelijk (alleen zichtbaar indien u de module keuken uitgebreid heeft)
  • Door deze check-box aan te vinken wordt de check-box ‘Vrij van allergenen’ zichtbaar in Eigenschappen op Ingrediëntniveau. Wanneer dit vinkje aanstaat, betekent dit dat het ingrediënt geen allergenen bevat en deze dus ook niet gekoppeld hoeven te worden.
• Sporen van allergenen standaard tonen
  • Wanneer deze optie aangevinkt is worden de gekoppelde 'Bevat sporen van'-allergenen ook geëxporteerd op de keukenbon.
• Voedingswaarden standaard berekenen

  • Indien deze optie wordt ingeschakeld worden de voedingswaarden na iedere wijziging herberekend op alle onder/boven-liggende producten van het product.

• • Het is ook mogelijk om de voedingswaarden handmatig te synchroniseren zodat dit niet constant gebeurt maar alleen wanneer het nodig is.
    • De voedingswaarden van een recept zijn altijd beschikbaar als ze eenmaal berekend zijn; deze worden aangepast als het recept wordt gewijzigd.
    • Daarom is het niet nodig om dit live te laten berekenen, maar alleen wanneer u aanpassingen gemaakt hebt in Receptenbeheer.
• Verkoopprijs verplicht
  • Door deze check-box aan te vinken wordt het veld Verkoopprijs een verplicht veld in Keuken op Component- en Culinairniveau.
• Kostprijs verplicht
  • Door deze check-box aan te vinken wordt het veld Kostprijs een verplicht veld in Keuken op Componentniveau.
  • Deze veld en instelling is alleen beschikbaar als u de basis module van Keuken heeft (alleen Componenten en Culinaire invullingen).
• Kostprijzen standaard ophalen
  • Door deze optie aan te zetten worden de kostprijzen van onderliggende onderdelen standaard opgehaald in de Keuken.
  • Dit kan de snelheid van de server verminderen en kan in Receptenbeheer eenmalig aangezet worden.
• Aantal decimalen tonen
  • Het aantal decimalen dat hier wordt ingevoerd wordt gebruikt voor weergaven van eenheden in:
    • Keukenbonnen
    • Recepturen
    • Productieplanning
      • Overzicht
      • Export
  • Tip: Indien u de uitgebreide keukenmodule heeft, dan adviseren wij 3 decimalen achter de komma (i.v.m. de laatste decimaal = gram).
  • Tip 2: Indien u de basis keukenmodule heeft, dan adviseren wij 1 of 0 decimalen achter de komma. Nul decimalen kan gevolgen hebben op de afrondingsverschillen.
    • EasyParty rond bij 0,5 omhoog en bij 0,4 omlaag.
• Afkomstige ingrediënten tonen bij allergeen
  • Via deze functie is het mogelijk om in de keuken bij Ingrediënten, Recepten, Componenten en Culinair te zien vanuit welk ingrediënt de koppelde allergenen komen zodat het makkelijker is om een vervanger te vinden bij allergieën. Wanneer de instelling aan staat wordt in het tabblad Allergenen een extra kolom 'Afkomstig van' toegevoegd waarin het ingrediënt welke de allergeen bevat getoond wordt. Deze ingrediënten worden dan ook op de keukenbon getoond wanneer er allergenen op de keukenbon getoond worden.
• Controleren op voedingswaarden
  • Wanneer deze instelling aan gezet wordt dan is het mogelijk om een product op te slaan zonder voedingswaarden en met het vinkje 'Voedingswaarden incompleet' uit.

Keukenbon

• Aantal decimalen tonen keukenbon
  • Middels deze instelling is het mogelijk om specifiek voor de keukenbon een aantal decimalen achter de komma te bepalen.
• Keukenbon materialen per programma
  • Wanneer deze check-box is aangevinkt worden serveermaterialen per programmaonderdeel weergegeven (onderaan de pagina).
  • Indien dit vinkje uit staat worden de serveermaterialen per component weergegeven op de keukenbon (onder het component).
• Draaiboektekst opnemen op keukenbon
  • Door dit vinkje aan te zetten wordt de draaiboektekst van Culinaire invullingen getoond op de Keukenbon in een aparte regel onder de naam van het Culinair.
  • Dit is handig voor informatie zoals uitlevertijden.
• Keukenbon pagina per programma
  • Door deze optie aan te vinken begint ieder programmaonderdeel op een nieuwe pagina.
  • Deze pagina's krijgen allemaal een losse header.
• Producttype niet tonen op keukenbon
  • Indien dit vinkje aanstaat wordt de kolom producttype niet getoond op de keukenbon.
  • Dit is de kolom achteraan waarin vermeld staat "Component", "Materiaal" etc.
• Allergenen niet tonen op keukenbonregel
  • Indien dit vinkje aanstaat worden allergenen niet getoond onder het product op de keukenbon.
  • Ongeacht wat hier vermeld staat, komen de allergenen wel op de export "Allergenenoverzicht" die te exporteren is op evenementniveau.
• Product – en rekeneenheid niet tonen
  • Wanneer de optie niet is ingeschakeld, wordt de product- en rekeneenheid getoond. Dit zorgt ervoor dat er twee kolommen op de keukenbon komen met het gewenst aantal.
  • Wanneer de instelling actief is wordt er een enkele kolom getoond waarin de eenheid staat op basis van de optie 'Per stuk weergeven'. Wanneer 'Per stuk weergeven' bij het product actief is wordt de producteenheid getoond, anders de rekeneenheid. Deze optie is in te stellen op Component-, Recepten- en Ingrediëntniveau.
• Allergenen niet tonen op keukenbonheader
  • Indien dit vinkje aanstaat worden allergenen niet in de header van de keukenbon weergegeven.
  • De allergenen die in de keukenbonheader komen is de legenda voor de allergenen indien u deze hebt ingesteld bij Allergenen in Keuken.
• Eindverantwoordelijken tonen
  • Indien deze functie aan staat worden eindverantwoordelijken van een evenement getoond op de keukenbon. 
  • Eindverantwoordelijken zijn:
    • De projectmanager in het evenement.
    • Personen die als eindverantwoordelijke aangevinkt zijn in de planningsuitvragen van het evenement (bij planning > Plannen > Geopende uitvraag> Geplande werknemer).
• Grammage per persoon tonen
  • Wanneer deze instelling aan staat wordt het totaal grammage per persoon en het totaal grammage van het hele evenement getoond op de keukenbon. Deze gegevens komen in de header te staan en worden als volgt berekend: Per culinair het totaal grammage / het aantal van het culinair. De uitkomt van deze formule wordt bij elkaar opgeteld voor een totaal grammage per persoon. Suggesties worden uitgesloten van het totaal.
• Vragen voor aanvullend document
  • Als deze instelling aan staat dan wordt, wanneer een aanvullend operationeel document automatsich zou genereren na het genereren van de keukenbon, bij het genereren van de keukenbon gevraagd of het aanvullend document geëxporteerd dient te worden of niet. Als de instelling uit staat en er staat een aanvullend operationeel document gekoppeld als automatisch genereren na dan wordt dit document altijd direct gegenereerd, zonder de vraag.
• Vertrek tonen
  • Hier kunt u aangeven of u de vertrektijd op de keukenbon wilt zien. De vroegste programmatijd van de dag van de keukenbon wordt getoond als vertrektijd.
• Chauffeur tonen
  • Hier kunt u aangeven of u de chauffeur wilt zien op de keukenbon. De persoon die in de perosneelsplanning als chauffeur is ingepland op dit evenement op die dag, wordt hier getoond als chauffeur. Als er meerdere personen zijn aangevinkt als chauffeur, komen hier ook meerdere personen te staan.

Receptuur

• Allergenen exporteren op recepturen
  • Wanneer de optie is ingeschakeld worden de allergenen geëxporteerd op het receptuur
• Draaiboektekst culinair tonen op recepturen
  • Wanneer bij een van de bovenliggende culinaire invulling de draaiboektekst gevuld is, wordt deze getoond op de recepturen van de gekoppelde componenten. Ook worden het  evenementnummer & de klantnaam getoond.
  • Dit zorgt ervoor dat indien er allergenen vermeld zijn, deze ook worden weergeven.
• Product- en rekeneenheid niet tonen
  • Wanneer de optie niet is ingeschakeld, wordt de product- en rekeneenheid getoond.
  • Wanneer deze instelling actief is wordt er een enkele kolom getoond waarin de eenheid staat op basis van de optie 'Per stuk weergeven'. Wanneer 'Per stuk weergeven' bij het product actief is wordt de producteenheid getoond, anders de rekeneenheid.
• Alleen totaal aantal tonen
  • Indien deze optie is aangevinkt wordt op de receptuur de totale rekeneenheid per ingrediënt getoond.
  • Indien deze uitgevinkt wordt, dan komen er twee kolommen op de receptuur: per 1 eenheid en het totaal. 

Stickers

• Omschrijving sticker tonen
  • Wanneer deze instelling aan staat wordt het veld 'Omschrijving sticker' beschikbaar bij ingrediënten, recepturen, componenten en culinaire invullingen. Dit veld is een 3e omschrijving van het product, welke op de sticker geïmporteerd kan worden middels de tag [StickerOmschrijving]. 

PS in Foodservice

• E-mailadres terugkoppeling
  • Indien u een koppeling heeft met PS in Foodservice kunt u hier het e-mailadres invoeren van de persoon die de terugkoppeling verzorgt.
• Gebruikersnaam API
  • Voer hier de gebruikersnaam van de API met PS in Foodservice in.
• Wachtwoord API
  • Voer hier het wachtwoord van de API in.