Alle gerechten gaan jullie vullen in het tabblad ComponentenEen component is een gerecht. Het is belangrijk om in gedachten te houden dat een Component het component het eindproduct (gerecht) is dat uit de keuken komt en geserveerd wordt aan de gasten. Het component wordt gevuld op de manier zoals de keuken het gerecht uitlevert.
Om een duidelijker beeld te geven, hierbij wat voorbeelden:
...
Componenten worden per portie gebouwd. Dit betekend dat het gewicht overeen moet komen met hoe het gerecht de keuken verlaat, inclusief garnering, etc. De componenten worden vervolgens gekoppeld aan de culinaire invullingen om de menu's samen te stellen.
De meeste componenten hebben jullie via de importsheets in het systeem gevuld, maar je zal in de loop van de tijd merken dat je nog gerechten mist.
Waar maak je pakketten van?
...
Componenten zijn alle gerechten die in je verkoopt en in je foodboek/brochure staan.
Het aanmaken van een componenten
...
Open EasyParty en ga naar: Keuken > Componenten Klik op de knop: 
In het tabblad Eigenschappen worden alle component details gevuld. De belangrijkste velden lichte we toe. In de uitgebreide toelichting LINK worden alle velden uitgelegd.
Uitleg belangrijkste velden Componenten
...
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Wat is de interne naam/omschrijving van dit gerecht die jullie intern communiceren? Dit is wat sales ziet in een evenement wanneer ze gerechten willen kiezen. Dit komt ook op de keukenbon. Dus wees specifiek en voeg hier zo veel mogelijk informatie toe zodat het voor iedereen in het bedrijf duidelijk is welk product bedoeld wordt:
|
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
| Wat is de naam/omschrijving van dit gerecht die jullie naar de klant communiceren op de offerte en de factuur?Dit is anders dan de interne naam. |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
In welke eenheid zien/rekenen jullie dit gerecht? Voorbeelden: Portie / Liter / Kilo / Stuk / etc. De verschillende eenheden zijn te beheren met de |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Zien je het gerecht in liters of in kilo's? Elk gerecht, ook een broodje, heeft een gewicht. Hier bepaal je of de component per kilo of liter afgewogen kan worden. In het veld 'Eenheidsgewicht' wordt het daadwerkelijke gewicht ingevuld. |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Wat is de standaard verkoopprijs per producteenheiddie gevraagd wordt voor het gerecht (excl. BTW)? Voor verkoopprijzen geldt het volgende:
|
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Wat is de standaard verkoopprijs per producteenheid die gevraagd wordt voor het gerecht (incl. BTW)? |
Opbrengst
Eenheidsgewicht
Offertecategorie
Offertetekst
Per stuk weergeven
Het is belangrijk om in de interne naam zo uitgebreid mogelijk te omschrijven welk gerecht dit is. Het kan zijn dat je bijvoorbeeld 3 verschillende soorten voorgerechten met carpaccio hebt;
...