...
Bij Instellingen > Keuken > Receptuur > 'Allergenen exporteren op recepturen' kunt u instellen of u de allergenen wilt tonen op de receptuur.
Allergenen export:
...
Het is mogelijk een overzicht te genereren van de gekoppelde allergenen. Hier zit per tabblad (Ingrediënten, Recepten, Componenten en Culinair) een knop 'Allergenen & voedingswaarden exports. Wanneer deze geselecteerd wordt volgt er een drop-down met de volgende keuzes:
- Handmatige allergenen exporteren
- Allergenen & voedingswaarden exports
- Allergenenmatrix incl. onderliggende items
- Wanneer je deze genereerd dan zal er een overzicht gegenereerd worden met alle allergenen van de verschillende componenten
- Allergenenmatrix incl. onderliggende ingrediënten
- Wanneer je deze genereerd dan zal er een overzicht gegenereerd worden met alle allergenen van de verschillende componenten + de onderliggende ingrediënten
Sporen toevoegen
...
Het is ook mogelijk om aan te geven dat een ingrediënt of een component sporen bevat van een bepaald allergeen. Dit kan op 2 manieren:
...
Dit tabblad is enkel zichtbaar en te gebruiken indien je het recht 'Arrangementen - Arrangementen' hebt. Dit tabblad wordt weergegeven identiek van de gekoppelde prijslijsten.
PS in Foodservice
Wanneer je een abonnement hebt bij PS Foodservice, kun je de allergenen van een ingrediënt ophalen door de EAN-codes in te vullen op het tabblad 'Leverancier' van het ingrediënt. Dit werkt via de koppeling die je activeert door de gevraagde informatie in te vullen onder Instellingen > Keuken > PS Foodservice.