Zo!! de culinaire invullingen en componenten zijn aangemaakt in EasyParty, nu willen jullie deze natuurlijk nog aan elkaar koppelen zodat de culinaire invulling ook echt een invulling krijgt.
Het bepalen van de culinaire invulling
De samenstelling van een culinaire invulling wordt meestal door de keuken vastgesteld en teruggerekend naar één persoon. Hierbij krijgen alle componenten een specifiek gewicht toegewezen per persoon. Dit zorgt voor correct doorrekening in een evenement.
De kans is groot dat wanneer je culinair aan het vullen bent met componenten dat er componenten ontbreken, de ontbrekende componenten maak je dan direct in het systeem aan. Hier lees je hoe je dit doet.
Waar en hoe maak je de culinaire invulling compleet
Open EasyParty en ga naar: Keuken > Culinair zoek in culinair naar de gewenste culinaire invulling.
Culinaire invulling inrichten met de componenten
Door in het culinair onderin op "component toevoegen" te klikken, opent een scherm waarin je het gewenste component gaat opzoeken om te koppelen aan de culinaire invulling.
Hierin kun je meerdere componenten selecteren om deze in één keer toe te voegen aan de culinaire invulling.
Verdeling van de componenten in de culinaire invulling
Wanneer alle componenten zijn toegevoegd aan het culinair ga je het inrichten naar een culinaire invulling voor 1 persoon. Dit doe je door op de rekenwaarde of op product waarde per component te staan en daar het juiste gewicht of aantal in te vullen. Controleer het totale gewicht of stuks van de culinaire invulling onderaan, rood omlijnd op de afbeelding in het voorbeeld.
Wanneer een component is gekoppeld aan een culinaire invulling, maar nog niet met de juiste gewichten is gevuld, kun je door dubbel te klik op het desbetreffende component deze direct openen en de benodigde wijzigingen aan te brengen.
Wat zie je nog meer
Component verwijderen: de omschrijving verklapt zich zelf al
De blauwe pijlen: hiermee kun je de positie van de componenten bepalen. Bijvoorbeeld voorgerecht - hoofdgerecht - dessert i.p.v. dat dit door elkaar wordt gezet wordt.
Open onderdeel: door hier op te klikken wordt het geselecteerde component geopend.
Hieronder tref je afbeeldingen met daaronder de uitleg van het overzicht van de onderliggende componenten:
Product informatie: Hier wordt de culinairnaam getoond met de ingestelde gewichten van dit component met daarbij de kostprijs per component eenheid.
De componenten hebben in de basis van het aangemaakte component een rekenwaarde en productwaarde mee gekregen
Rekenwaarde: Dit is de gewicht dat voor dit component per persoon in deze culinaire invulling wordt gerekend.
Productwaarde: Hier geef je in hoeveel product eenheid per persoon in deze culinaire invulling wordt gerekend.
Hier tref je een opsomming van de kosten op basis van de ingevulde eenheid die per persoon in deze culinaire invulling wordt gerekend.
Hier wordt een opsomming getoond van de advies verkoopprijzen voor de eenheid die per persoon in deze culinaire invulling wordt gerekend
Deze advies verkoopprijs wordt in basis gevuld in het component.
Voorbeeld
In het voorbeeld gaan we uit van een verdeling onder de gasten waarbij 80% het voorgerecht fazantenpaté krijgt en 20% paprikasoep. Deze verdeling wordt ook toegepast op het hoofdgerecht, waardoor je ziet dat 1 persoon nog steeds 3 componenten krijgt in deze culinaire invulling.
Controle moment