Zo!! de culinaire invullingen en componenten zijn aangemaakt in EasyParty, nu willen jullie deze natuurlijk nog aan elkaar koppelen zodat de culinaire invulling ook echt een invulling krijgt.
Het bepalen van de culinaire invulling
De samenstelling van een culinaire invulling wordt meestal door de keuken vastgesteld en teruggerekend naar één persoon. Hierbij krijgen alle componenten een specifiek gewicht toegewezen per persoon. Dit zorgt voor correct doorrekening in een evenement.
De kans is groot dat wanneer je culinair aan het vullen bent met componenten dat er componenten ontbreken, de ontbrekende componenten maak je dan direct in het systeem aan. Hier lees je hoe je dit doet.
Waar en hoe maak je de culinaire invulling compleet
Open EasyParty en ga naar: Keuken > Culinair zoek in culinair naar de gewenste culinaire invulling.
Culinaire invulling inrichten met de componenten
Door in het culinair onderin op "component toevoegen" te klikken, opent een scherm waarin je het gewenste component gaat opzoeken om te koppelen aan de culinaire invulling.
Hierin kun je meerdere componenten selecteren om deze in één keer toe te voegen aan de culinaire invulling.
Verdeling van de componenten in de culinaire invulling
Wanneer alle componenten zijn toegevoegd aan het culinair ga je het inrichten naar een culinaire invulling voor 1 persoon. Dit doe je door op de rekenwaarde of op productwaarde per component te staan en daar het juiste gewicht of aantal in te vullen. Controleer het totale gewicht of stuks van de culinaire invulling door de totalen te beoordelen in de onderste grijze regel
Wanneer een component is gekoppeld aan een culinaire invulling, maar nog niet met de juiste gewichten is gevuld, kun je door dubbel te klik op het desbetreffende component deze direct openen en de benodigde wijzigingen aan te brengen.
Wat zie je nog meer
Blauw omlijnd
Component verwijderen: de omschrijving verklapt zich zelf al
De blauwe pijlen: hiermee kun je de positie van de componenten bepalen. Bijvoorbeeld voorgerecht - hoofdgerecht - dessert i.p.v. dat dit door elkaar wordt gezet wordt.
Open onderdeel: door hier op te klikken wordt het geselecteerde component geopend.
Groen omlijnd
Product informatie: Hier wordt de culinairnaam getoond met de ingestelde gegevens vanuit de stamdata van het desbetreffende component.
Rekenwaarde: Dit is de gewicht dat voor dit component per persoon in deze culinaire invulling wordt gerekend. Vanuit de stamdata wordt hier een standaard voor meegegeven, die je hier kunt aanpassen voor deze culinaire invulling.
Productwaarde: Hier geef je in hoeveel product eenheid per persoon in deze culinaire invulling wordt gerekend. Vanuit de stamdata wordt hier een standaard voor meegegeven, die je hier kunt aanpassen voor deze culinaire invulling.
Opbrengst per eenheid: Hier wordt aangegeven hoeveel producteenheden er als opbrengst uit de rekeneenheid komen.
Kostprijs: Hier wordt per item aangegeven wat de kostprijs is voor de hoeveelheid component die in deze culinaire invulling per persoon wordt gebruikt, dit wordt gevuld in het component.
Advies verkooprijs (in en ex -BTW): Hier wordt per item aangegeven wat de advies verkoopprijs is voor de hoeveelheid component die in deze culinaire invulling per persoon wordt gebruikt, dit wordt gevuld in het component.
Vaste hoeveelheid: (wordt intern nog opgehaald)
Type: Hier komt te staan wat voor type er aan deze invulling is toegevoegd, in culinair is dit alleen een component maar in een component is het ook mogelijk om recepten en ingrediënten toe te voegen.
Oranje omlijnd
Hier tref je een opsomming van de kosten op basis van de ingevulde eenheid die per persoon in deze culinaire invulling wordt gerekend.
Hier wordt een opsomming getoond van de advies verkoopprijzen voor de eenheid die per persoon in deze culinaire invulling wordt gerekend
Deze advies verkoopprijs wordt in basis gevuld in het component.
Voorbeeld
In het voorbeeld gaan we uit van een verdeling onder de gasten waarbij 80% het voorgerecht fazantenpaté krijgt en 20% paprikasoep. Deze verdeling wordt ook toegepast op het hoofdgerecht, waardoor je ziet dat 1 persoon nog steeds 3 componenten krijgt in deze culinaire invulling.
Controle moment