Wat is de interne naam/omschrijving van deze culinaire invulling die jullie intern communiceren? 

Dit is wat sales ziet in een evenement wanneer ze een culinaire invulling kiezen. Dit komt ook op de keukenbon, dus wees specifiek en voeg hier zo veel mogelijk informatie toe zodat het voor iedereen in het bedrijf duidelijk is welke culinaire invulling bedoeld wordt.  

Voorbeeld: Lunch | 3-gangen 

Voorbeeld: Lunch 1 (etc.)

Heb je meerdere foodboeken per jaar? Bijvoorbeeld per kwartaal, dan kun je ook hier die informatie kwijt.

Voorbeeld: Q4-24 | SD | 3-gangen.

In het voorbeeld geven wij aan dat deze culinaire invulling beschikbaar is in het foodboek van Q4 2024. SD staat voor Seating Dinner en het is een 3-gangen menu. 

Voorbeeld: WINTER | BUF |  Stamppot. 

Onder welke categorie valt deze culinaire invulling? Deze filters zijn beschikbaar bij het zoeken naar een culinaire invulling in een evenement.

De verschillende categorieën zijn te beheren met de . Hier kun je nieuwe categorieën aanmaken en verwijderen. Voorbeelden van categorieën kunnen zijn: Buffet - Seated dinner - Lunches - etc. 

Wat is de naam/omschrijving van deze culinaire invulling die jullie naar de klant communiceren op de offerte en de factuur?

Dit is vaak een andere naam dan de interne naam. 

Wat is de verkoopprijs exclusief BTW voor deze culinaire invulling

Voor verkoopprijzen geldt het volgende:

• Als je geen prijs hebt voor het gerecht omdat het niet los verkocht wordt, dan adviseren wij om dit veld toch te vullen. Nu kun je bepalen hoeveel je ervoor zou moeten vragen.
• Als je inclusief prijzen communiceert naar bijvoorbeeld particulieren klanten adviseren we deze kolom ook te vullen.
• Als je meerdere prijzen voor hetzelfde product vraagt, dan hoef je geen los product per prijs aan te maken. Deze zijn te beheren in Locaties > Prijslijsten. Voeg hier alleen de standaard toe.

Hier kun je de verkoopprijs inclusief BTW handmatig invullen. Als je dit veld leeglaat, berekent EasyParty automatisch de prijs inclusief BTW op basis van de exclusieve prijs tijdens het aanmaken van een evenement.

Voorbeeld: Stel dat een culinaire invulling €16,50 exclusief BTW kost. Inclusief 21% BTW zou dit neerkomen op €17,985. Als je dit veld echter handmatig invult met €17,95, wordt dit het bedrag inclusief BTW en berekent EasyParty de prijs exclusief BTW als €16,50.

Voordeel: Door dit veld handmatig in te vullen, kun je zorgen voor afgeronde bedragen inclusief BTW op je offertes, wat professioneler oogt.

De kostprijs wordt automatisch berekend op basis van de onderliggende componenten.

Hier kun je een aanvullende tekst invullen bij de commerciële naam, die vervolgens op de offerte wordt getoond.

In plaats van een opsomming van de onderliggende onderdelen die je krijgt wanneer je het vinkje 'onderliggende onderdelen in offerte' aanzet, kun je hier een uitwerking van het menu in tekst vorm toevoegen.

Voeg hier een tekst toe ter aanvulling van de culinaire naam. Deze informatie wordt op het draaiboek getoond en is bedoeld voor intern gebruik.

Hier kun je een nieuwe Culinaire invulling toevoegen.

Hier kun je een Culinaire invulling inactief maken.

Er kunnen nooit dingen verwijderd worden in EasyParty, alleen inactief gemaakt worden. 

In het linker zoekmenu kun je inactieve onderdelen zoeken door onderstaand vinkje aan te zetten:

Voor alle verkoopcategorieën wordt er standaard een grootboekrekening ingezet. Voor sommige items moet er een afwijkende grootboekrekening ingezet worden, dit kan hier gedaan worden.

De afwijkende administratie wordt meestal ingericht door iemand van de financiële administratie. 

Een uitgebreide uitleg over het instellen van de afwijkende administratie vind je in het artikel 1. Administratie

Zodra deze gevuld is komt deze in de tabbladen te staan. 

Alleen beschikbaar bij Keuken uitgebreid

Hier kunnen diverse prints gemaakt worden:

• Receptuur
• Onderliggende onderdelen
• Voedingswaarden 

Hier kunnen Productie stickers en Allergenen stickers geprint worden.

Een uitgebreide uitleg over het instellen van de stickers vind je in het artikel 5.1.15 Instellingen keuken

Met deze knop kun je de bestaande Culinaire invulling kopiëren.

Hiermee kun je de Culinaire invulling verzetten naar een Component. 

Let op! Deze wordt niet gekopieerd, maar verzet.

Alleen beschikbaar bij Keuken uitgebreid

Hiermee kun je de Culinaire invulling verzetten naar een Recept.

Let op! Deze wordt niet gekopieerd, maar verzet.

Hiermee kun je eenvoudig de verkoopprijzen overnemen. Dit kan op 2 manieren:

1. 1-op-1 overnemen zodat de prijzen voor inclusief als exclusief (of vice versa) hetzelfde zijn. De te betalen BTW wordt dus niet verwerkt in de nieuwe verkoopprijs. 
2. Overnemen met een BTW toevoeging of verwijdering. De te betalen BTW wordt wel verwerkt in de nieuwe verkoopprijs. 

• Als je JA kiest dan wordt de verkoopprijs alleen voor het actieve onderdeel overgenomen.
• Als je NEE kiest dan wordt de verkoopprijs voor alle onderdelen binnen deze categorie overgenomen. Dit betekent dat als je bij een component bent en NEE kiest, alle componenten bijgewerkt worden met de nieuwe verkoopprijs.

Hiermee zijn 2 verschillende exports te genereren:

1. Allergenen & voedingswaarden exports
2. Allergenenmatrix incl. onderliggende items 

Beide exporteren een overzicht naar Excel van alle Culinaire invullingen met allergenen en voedingswaarden.

Alleen beschikbaar bij Keuken uitgebreid

Dit is een aanvullende filter waarop gezocht kan worden. Het mogelijk om meerdere kenmerken te koppelen aan 1 culinaire invulling.  

Voorbeeld: Vegetarisch, Halal, Veganistisch, Vis, Vlees, Kip, Warm, Koud, etc. 

Alleen beschikbaar bij Keuken uitgebreid

Wanneer er componenten toegevoegd worden aan de culinaire invulling worden de gekoppelde acties die aan het component hangen hier weergegeven. 

Deze kunnen hier alleen ingezien worden. 

Een uitgebreide uitleg over materialen koppelen aan een culinaire invulling vind je in het artikel 5.1.10 Materialen koppelen aan culinair of componenten 

Wanneer er componenten toegevoegd worden aan de culinaire invulling worden de allergenen die aan het component hangen hier weergegeven. 

Deze kunnen hier alleen ingezien worden. 

Een uitgebreide uitleg over allergenen vind je in het artikel Keuken - Allergenen

Hier kun je een foto toevoegen, deze foto wordt dan getoond in de offerte onder de culinaire naam. Deze foto neemt automatisch de breedte van de pagina aan.

Deze wordt pas zichtbaar als deze gevuld is. 

Voor alle verkoopcategorieën wordt er standaard een grootboekrekening ingezet. Voor sommige items moet er een afwijkende grootboekrekening ingezet worden, dit kan hier gedaan worden.

De afwijkende administratie wordt meestal ingericht door iemand van de financiële administratie. 

Een uitgebreide uitleg over het instellen van de afwijkende administratie vind je in het artikel 1. Administratie

Alleen beschikbaar bij Keuken uitgebreid

Hier krijg je een overzicht van de kostprijs per culinaire invulling. Deze kostprijs wordt bepaald door:

1. Inkoop: de kostprijzen van alle ingrediënten en recepten die gekoppeld zijn aan het component.
2. Productie: de kostprijs van het personeel, berekend op basis van het aantal minuten en de competentie van het receptuur als ook van het component die zijn gekoppeld onder het tabblad acties.

Alleen beschikbaar bij Keuken uitgebreid

Hier zie je hoe de culinaire invulling is opgebouwd. Je ziet namelijk welke componenten, recepten en ingrediënten er gekoppeld zijn aan deze culinaire invulling met de bijbehorende acties.

Je kunt vervolgens een datum selecteren waarop de culinaire invulling nodig is, je kunt dan precies zien wanneer welke actie van welk component/recept plaats moet vinden. 

In het logboek kun je inzien wie, wat en wanneer er iets is aangepast in de culinaire invulling. 

Hier worden de voedingswaardes weergegeven die berekend zijn door alle ingrediënten die gekoppeld zijn aan de recepten en componenten in deze culinaire invulling.

Hier kun je inzien aan welke prijslijst de culinaire invulling gekoppeld is. Ook kun je de culinaire invulling hier koppelen of verwijderen van een prijslijst.

Een uitgebreide uitleg over prijslijsten vind je in het artikel Prijslijsten

Hier kun je inzien aan welke arrangementen de culinaire invulling gekoppeld is.

Een uitgebreide uitleg over arrangementen vind je in het artikel Arrangementen