Het keukendashboard binnen EasyParty kan op verschillende manieren worden ingezet, afhankelijk van de modules die je gebruikt. Het vormt een belangrijk onderdeel van de dagelijkse keukenprocessen en biedt inzicht, overzicht en controle over wat er wanneer moet gebeuren.
Wanneer je géén productieplanning gebruikt
In dit geval fungeert het keukendashboard als het centrale werkpunt voor de keuken. Vanuit dit overzicht kunnen de keukenmedewerkers keukenbonnen genereren, waarmee de productie wordt voorbereid en uitgevoerd.
Na afloop kunnen zij eenvoudig in het dashboard afvinken wat gereed is, zodat je altijd precies weet welke onderdelen al zijn klaargezet en wat nog aandacht vraagt. Op deze manier houd je een duidelijke controle over de voortgang en weet je zeker dat alles tijdig klaarstaat voor het evenement.
Wanneer je wél de productieplanning gebruikt
Gebruik je de module productieplanning, dan verandert de rol van het keukendashboard. In dat geval wordt het dashboard vooral gebruikt als uitleverpunt: de daadwerkelijke productie vindt plaats vanuit de productieplanning zelf.
Het keukendashboard dient hier dan vooral als een laatste controlepunt een handig hulpmiddel om te verifiëren dat alle gerechten en componenten daadwerkelijk zijn voorbereid en klaarstaan om te worden uitgeleverd.
Twee processen binnen de keuken
Binnen de keuken kunnen dus grofweg twee processen plaatsvinden die via het keukendashboard verlopen:
In de onderstaande artikelen nemen we je stap voor stap mee in de werkwijze van beide processen, zodat je precies weet hoe je het keukendashboard optimaal inzet binnen jouw EasyParty-omgeving.