| Waarschuwing |
|---|
Recepten is alleen van toepassing als je over de module Keuken uitgebreid beschikt |
...
Soms moet eerst een recept gemaakt worden voordat een ander recept gemaakt kan worden. Een recepten worden altijd gekoppeld aan een componenten of culinaire invullingen.
Waar maak je Recepten van?
...
Recepten zijn alle bewerkingen die er benodigd zijn om een onderdeel of een compleet component te maken.
Het aanmaken van een Recepten
...
Open EasyParty en ga naar: Keuken > Recepten
...
| Urgent | ||
|---|---|---|
| ||
Laat de eerste 10 aangemaakte recepten controleren door EasyParty voordat je verder gaat |
Uitleg belangrijkste velden Recepten
...
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Wat is de interne naam/omschrijving van het recept? Geef hier zo veel mogelijk informatie zodat het voor iedereen binnen het bedrijf duidelijk is welk recept wordt bedoeld. |
...
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Hier vul je in als het niet mogelijk is om een recept te maken onder een bepaald aantal vanwege de benodigde apparatuur of materialen (zoals een thermomixer voor sauzen). Je kunt instellen dat EasyParty dit aantal verhoogt naar het minimumaantal. Wanneer er bijvoorbeeld 1 liter saus nodig is, maar bij de minimale productie is aangegeven dat er minimaal 3 liter saus geproduceerd moet worden, dan wordt er 3 liter saus geproduceerd. |
Voorbeeld
...
Menubalk Recepten
Onder de horizontale hoofdmenubalk van de module Keuken staat onderstaande menubalk die betrekking heeft op Recepten:
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Hiermee kun je een nieuw Recept toevoegen. |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Hiermee kun je een Recept inactief maken. Er kunnen nooit dingen verwijderd worden in EasyParty, alleen inactief gemaakt worden. In het linker zoekmenu kun je inactieve onderdelen zoeken door onderstaand vinkje aan te zetten:
|
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Hiermee kunnen een print maken van een receptuur met een gewenste rekeneenheid. |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Hiermee kunnen Productie stickers en Allergenen stickers geprint worden met een gewenste rekeneenheid. Een uitgebreide uitleg over het instellen van de stickers vind je in het artikel 5.1.15 Instellingen keuken |
...
| title | Kopieer product |
|---|
Hiermee kun je het bestaande Recept kopiëren.
| Tip |
|---|
Gebruik deze knop om snel Componenten aan te maken die niet veel van elkaar verschillen. Zorg dat de eerste die je maakt helemaal goed staat en gebruik de kopieer knop om snel vergelijkbare Componenten aan te maken |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Hiermee kun je een Recept verzetten naar een Component. Let op! Deze wordt niet gekopieerd, maar verzet. |
...
| title | Verkoopprijzen overnemen |
|---|
Hiermee kun je eenvoudig de verkoopprijzen overnemen. Dit kan op 2 manieren:
- 1-op-1 overnemen zodat de prijzen voor inclusief als exclusief (of vice versa) hetzelfde zijn. De te betalen BTW wordt dus niet verwerkt in de nieuwe verkoopprijs.
- Overnemen met een BTW toevoeging of verwijdering. De te betalen BTW wordt wel verwerkt in de nieuwe verkoopprijs.
| Urgent |
|---|
LET OP: Deze wijziging is mogelijk om voor alle producten binnen die categorie in één keer toe te passen. In de pop-up nadat u een keuze heeft gemaakt vraagt EasyParty of u deze aanpassing voor alleen hier wilt uitvoeren of voor de hele categorie. |
- Als je JA kiest dan wordt de verkoopprijs alleen voor het actieve onderdeel overgenomen.
- Als je NEE kiest dan wordt de verkoopprijs voor alle onderdelen binnen deze categorie overgenomen. Dit betekent dat als je bij een component bent en NEE kiest, alle componenten bijgewerkt worden met de nieuwe verkoopprijs.
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Hiermee zijn 2 verschillende exports te genereren:
Beide exporteren een overzicht naar Excel van alle Recepten met allergenen en voedingswaarden. |
Tabbladen Recepten
...
| title | THT |
|---|
THT droogmagazijn:
Hoe veel dagen is het recept houdbaar in het droogmagazijn?
Dit wordt gebruikt bij het genereren van stickers.
Als je (nog) geen gebruik gaat maken van stickers, dan mag je dit leeg laten.
Als het niet van toepassing is voor dit recept vul je niets in.
THT koeling:
Hoe veel dagen is het recept houdbaar in de koeling?
Dit wordt gebruikt bij het genereren van stickers.
Als je (nog) geen gebruik gaat maken van stickers, dan mag je dit leeg laten.
Als het niet van toepassing is voor dit recept vul je niets in.
THT diepvries:
Hoe veel dagen is het recept houdbaar in de diepvries?
Dit wordt gebruikt bij het genereren van stickers.
Als je (nog) geen gebruik gaat maken van stickers, dan mag je dit leeg laten.
Als het niet van toepassing is voor dit recept vul je niets in.
Informatie t.b.v. bewaaradviezen:
Dit is extra informatie t.b.v. het bewaren van een recept. Indien gewenst kun je deze vullen.
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Hier is te zien aan welke component het recept gekoppeld is. Door dubbel te klikken op het component wordt deze geopend. |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Dit is een aanvullende filter waarop gezocht kan worden. Het mogelijk om meerdere kenmerken te koppelen aan 1 recept. Voorbeelden: Vegetarisch, Halal, Veganistisch, Vis, Vlees, Kip, Warm, Koud, etc. |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Hier kunnen acties worden aangemaakt die betrekking hebben op het recept. Een uitgebreide uitleg over het aanmaken van acties vind je in het artikel 5.1.13 Productieplanning uitgebreid |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Wanneer er recept(en) aan een recept worden toegevoegd, worden de gekoppelde acties hier weergegeven. |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Een uitgebreide uitleg over materialen aan een component koppelen vind je in het artikel 5.1.10 Materialen koppelen aan culinair of componenten |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Wanneer er ingrediënten toegevoegd worden aan het recept worden de allergenen die aan het ingrediënten hangen hier weergegeven. Een uitgebreide uitleg over allergenen vind je in het artikel Keuken - Allergenen |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Hier ga je de bereidingswijze van het recept uitschrijven. De bereidingswijze wordt vervolgens weergegeven in de receptuur. Hier beschrijf je bijvoorbeeld de volgorde van het samenvoegen van de ingrediënten en de bijbehorende stappen, zodat een recept altijd op dezelfde manier wordt bereid. |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Hier ga je een foto van het recept toevoegen, die vervolgens op het recept wordt getoond. Daarnaast kan de foto ook op de offerte worden weergegeven. Je kunt echter ook foto's op component- en culinair niveau toevoegen. Overweeg daarom wat de meest logische plek is om de foto's te koppelen voor je producten. |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Hier krijg je een overzicht van de kostprijs per producteenheid. Deze kostprijs wordt bepaald door:
|
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Hier zie je hoe het recept is opgebouwd. Je ziet welke recepten en ingrediënten er gekoppeld zijn aan dit component met de bijbehorende acties. Je kunt vervolgens een datum selecteren waarop het component nodig is, je kunt dan precies zien wanneer welke actie van welk recept plaats moet vinden. |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
In het logboek kun je inzien wie, wat en wanneer er iets is aangepast in het component. |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
De voedingswaardes worden gevuld vanuit de ingrediënten. Mochten er voedingswaardes gevuld zijn tref je deze hier: |
| Uitbreiden | ||
|---|---|---|
| ||
Hier kun je inzien aan welke prijslijst het component gekoppeld is. Ook kun je het component hier koppelen of verwijderen van een prijslijst. Een uitgebreide uitleg over prijslijsten vind je in het artikel Prijslijsten |
...
| title | Gekoppelde arrangementen |
|---|
Hier kun je inzien aan welke arrangementen het component gekoppeld is.
...
Uitgebreide uitleg
...
Wil je een uitgebreide uitleg van alle velden bij het toevoegen van een component, klik dan op deze LINK
FAQ
...