Een culinair is een samengesteld menu dat geselecteerd kan worden in een evenement. Een culinaire invulling (pakket) bestaat uit meerdere onderliggende componenten.
Culinaire invullingen worden per persoon gebouwd. Dit betekent dat de aantallen van de onderliggende componenten totaliseren naar een volledig culinair (menu) voor 1 persoon. Wanneer een culinaire invulling gekoppeld wordt aan een programmaonderdeel in een evenement, dan wordt het culinair direct vermenigvuldigd met het aantal gasten. Zo staat de invulling meteen goed.
Waar maak je pakketten van?
Culinaire pakketten zijn alle menu’s die in je verkoopt en in je foodboek/brochure staan.
Denk ook na over pakketten, zoals een menuutje dat meegenomen wordt voor personeel op locatie dat voorheen vaak vergeten werd of standaard mee gaat. Hier hoeven geen kosten aan verbonden te zijn voor de klant maar zo wordt het niet vergeten, en doorberekend in de kosten van het evenement.
Het aanmaken van een culinair
Culinaire invullingen aan maken: KEUKEN > Culinair > Toevoegen
Culinair naam: Interne naam van het menu sales ziet de naam bij het toevoegen van culinaire invullingen in een evenement en die op de interne documenten komt.
Culinair categorie: Via de … beheer je de categorieën.
Commerciële naam: Naam van het menu op de offerte en factuur.
Verkoopprijs exclusief: Hier vul je de verkoopprijs exclusief BTW in.
Verkoopprijs inclusief: Als je hier niets invult berekend EasyParty automatisch de inclusief prijs wanneer je op de knop 'Verkoopprijzen overnemen' klikt.
Kostprijs: Deze wordt automatisch berekend op basis van de onderliggende componenten.
Gebruikers zonder ingrediënten en recepten: Ook dan wordt de kostprijs automatisch opgehaald mits de kostprijs bij een component gevuld is.
Items niet aanpasbaar: Wanneer deze is aangevinkt en je dit pakket toevoegt binnen een evenement, zijn de gekoppelde items van dit pakket niet aanpasbaar.
Offertetekst: Tekst ter aanvulling van de commerciële naam dat op de offerte getoond wordt. Dit kan ook een uitwerking van het menu zijn in tekstvorm, i.p.v. een opsomming dit je krijgt wanneer je het vinkje voor 'onderliggende onderdelen in offerte' aanzet.
Draaiboektekst: Tekst ter aanvulling van de culinairnaam die op het draaiboek getoond wordt, interne informatie.
(*) zijn verplichte velden
Voorbeeld
Voorbeeld wat er gevuld is: (*) zijn verplichte velden
Culinair naam: Q4-24 | SD | 3-gangen
Culinair categorie: Seated dinner
Commerciële naam: Seated dinner | Winter | 3-gangen
Verkoopprijs exclusief: €44,00